Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях.

Размер шрифта
02 Января 2011, 03:31

Торт «Рождественский»

Слоёный тортик с лимонным, белковым и желтковым кремом.Довольно лёгок в приготовлении, а приятный лимонный вкус придаёт особую прелесть. И всего - то, в 100г.торта - 348 ккал.! Ну очень вкусно! Кстати, в 100 г. белого хлеба 300 ккал.

Ингредиенты

Для теста


Густая сметана 20% 200г. 300 ккал.

Масло 200г. 1520 ккал.

Мука 2 стакана 320г. 1088 ккал.

Всего: в 720г. 2908 ккал.

Замешиваем тесто, делим его на 6 частей и отправляем в холодильник на 2 часа. В это время готовим 3 крема: белковый, желтковый и лимонный

Для желткового крема взбиваем 4 желтка, 120г. сахарного песка и 100г. размягчённого сливочного масла.

Для лимонного крема натираем с кожурой на мелкой тёрке 1 лимон и тщательно перемешиваем его с сахарным песком – 100г. (а лучше – с сахарной пудрой).

Для белкового крема взбиваем 2 белка и 100г. сахарного песка.



Каждую порцию охлаждённого теста раскатываем в тонкий пласт и выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке. Перед этим тесто проколоть в нескольких местах, т.к. оно вздувается.



Остывшие коржи промазываем кремом: 1-й – желтковым, 2-й - лимонным, 3-й – опять желтковым, 4-й – белковым, 5-й – лимонным, 6-й – белковым. Если коржи выпекались в форме, то края можно не обрезать, если же коржи неровные, то края пропитавшегося торта обрезать тонким ножом и, смешав с остатками крема, сделать бортики. Украшения могут быть произвольными: мармелад «Лимонные дольки» разрезать вдоль и разложить веером по краям, а на середине можно выложить из мармелада (зелёного и др.цветов) украшенную ёлочку или циферблат часов, либо посыпать тёртым шоколадом,орехами, либо кокосовой стружкой.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 3491

Автор Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве