Версия для печати

> Отдых > Кухня

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях.

Размер шрифта

09 Января 2011, 01:13

Птифуры с кофейным кремом

Это маленькие пирожные, в которых крем находится между печеньями. Несложные в приготовлении, но изысканные и очень вкусные. Очень калорийные! В 100г.печенья - 435 ккал! Конечно, не на каждый день, но в праздники можно позволить себе пару-тройку пирожных.

Для теста:

Мука 300г. 1020 ккал.

Масло 200г. 1520 ккал.

Сахар 100г. 400 ккал.

Желтки 3шт. 105г. 150 ккал.

Всего в 705г. 3090 ккал.

Для крема:

Масло 100г. 760 ккал.

Сахар 1,5ст.л. 45г. 180 ккал.

Кофе раствор.1,5ч.л 11г.

Вода 1/3стак. 70г.

Ванилин (на кончике ножа)

Всего в 220г. 940 ккал.

-----------------------------------------------------

Итого: в 925г. 4030 ккал.

В 100г. 435 ккал.

Замешиваем песочное тесто, охлаждаем и раскатываем в пласт толщиной в 0,5см.

С помощью рюмочки вырезаем маленькие печеньица (чуть больше пятикопеечной монеты),