Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях.

Размер шрифта
08 Октября 2013, 20:25

Лагман диетический

Это вкусное восточное блюдо, ничуть не хуже классического, но, гораздо полезнее. И всего – то, 91 ккал. в 100 г блюда. Итак, пока не исчезли с рынка поздние осенние овощи, приступаем…

Мука в/с ок. 2/3 стак 120 г. 408 ккал.

(сколько возьмет)

Соль на кончике ножа

Всего в тесте: 190 г. 478 ккал.

Итого: 1625 г. 1481 ккал.

в 100 г. 91 ккал.

Приготовить тесто на лапшу – замесить яйцо с мукой и солью и положить в пакет отдохнуть (количество муки зависит от величины яйца).

Мясо нарезать кусочками (как на гуляш). Разогреть растительное масло (не перекаливать!) и слегка обжарить мясо, чтобы немного образовалась корочка, лук нарезать полукольцами и добавить к мясу.



• Пока мясо с луком обжариваются, очистить баклажаны, нарезать кубиками, как и сладкий перец и добавить в сковороду. Пока овощи с мясом тушатся, натереть помидоры на терке (или в комбайне) и добавить к овощам. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне, добавив лавровый лист.



Раскатать тесто на лапшу, дать немного подсохнуть (удобно раскатывать тесто, разрезав его на ленты, тогда лапша не будет длинной). Если раскатывать пласт целиком – чуть - чуть посыпать его мукой, свернуть рулетом и нарезать лапшу. Если раскатывать тесто лентами, то сложить их друг на друга и нарезать лапшу – в этом случае она будет короткой.

Отварить лапшу, промыть ее водой и откинуть на дуршлаг.



• В сковороду добавить кипяток, посолить, поперчить, добавить пряности по вкусу, довести до кипения и томить еще 10 минут.

В готовый соус добавить протертый чеснок, сливочное масло, размешать и дать настояться 10 минут.

• В глубокие тарелки положить лапшу, залить соусом с мясом, посыпать мелко порезанной зеленью.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 5925

Автор Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве