Версия для печати

> Отдых > Кухня

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях.

Размер шрифта

02 Февраля 2012, 19:32

Крендельки на желтках

Так приятно побаловать себя и близких чем – то не совсем обычным, давно забытым, но очень вкусным. И всего – то 303 ккал. в 100 г. кренделей (к примеру, в 100 г. белого хлеба – 300 ккал)!

Ингредиенты

Для теста

Мука в/с 1+1/4 стакана 200г. 680 ккал.

Масло сливочное 50 г. 380 ккал.

Сахар песок 1ст.ложка 30 г. 120 ккал.

Сметана 20% 2 ст. ложки 50 г. 75 ккал.

Желтки 4 шт. 140 г. 200 ккал.

Цедра с ½ лимона 20 г.

Для посыпки кренделей

Сахар песок 1ст.ложка 30 г. 120 ккал.

Итого: 520 г. 1575 ккал.

100 г. 303 ккал.

Просеянную муку собрать на столе кучкой, сделать выемку, куда положить масло куском, сахар, желтки сметану, цедру - всё перемешать до однородной массы и раскатать в длинный жгут толщиной примерно с мизинец.

От жгута нарезать небольшие батончики, которые раскатать в ещё более тонкие жгутики и завернуть в крендели. Крендельки обмакивать в сахар-песок и укладывать на лист, слегка смазанный маслом.