Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях.

Размер шрифта
04 Февраля 2015, 20:14

Капуста квашеная со свеклой, морковью и яблоками

Как ни крути, а лучше, чем отечественная квашеная хрустящая капустка, нет ничего! И витамина С в ней больше, чем в лимонах, а уж до чего вкусна….м-м-м! Что к мясу, что с картошкой и селедкой, с яйцами, да и сама по себе хороша!

Ингредиенты на 3-х литровую банку



Капуста белокочанная 2 кочана

Морковь 4 шт.

Свекла 1-2 шт.

Соль по вкусу

Яблоки 4-5 шт.

• Банку вымыть с хозяйственным мылом или содой.

• Нашинковать капусту в комбайне или на специальной шинковке.

• Морковь натереть или измельчить в комбайне.



• Свеклу нашинковать пластинами (если вы хотите получить капусту интенсивного малинового цвета) или нарезать четвертинками или половинками, если хотите получить капусту розового цвета.

• Яблоки нарезать ломтиками (с кожицей).

• В просторный таз или большую кастрюлю выложить нашинкованную капусту, добавить натертую морковь, посолить и перетереть, чтобы капуста пустила сок.

• К капусте добавить нарезанные яблоки и аккуратно перемешать.

• Начать укладывать капусту, утрамбовывая ее деревянной ступкой.



• Когда банка наполнится на треть или наполовину – положить слой пластин свеклы, если вам нужна малиновая капуста, а если нужна розовая, то четвертинки или половинки свеклы можно разместить в верхнем слое капусты.

• Наполнить банку до плечиков, продолжая утрамбовывать.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 1298

Автор Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве