Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях.

Размер шрифта
24 Февраля 2012, 21:33

Господин Соус. Часть 1

В энциклопедических словарях слово «соус» толкуется как «жидкая приправа, подлива к кушанью». Это явное принижение роли соуса! На самом деле он вовсе не…

Не некое приложение к блюду, а самый важный, активный, значительный его компонент, можно сказать, один из «авторов» любого блюда. Именно соус придаёт вкус вареным продуктам, пикантность – жареным, остроту – закускам, сочность – салатам…

БРУСНИЧНЫЙ СОУС

обладает ароматом осени. Трудно представить себе лучшую приправу к праздничному меню! Особенно актуальна к рыбным блюдам – ведь, честно говоря, вкуснейшие скумбрия, лосось, сёмга пахнут не слишком-то аппетитно. С брусничным соусом – совсем другое дело.

КЛЮКВА

ягода северная, соус из неё готовится по старинным рецептам Севера. С ним любая рыба приобретает нежный вкус и свежий аромат. Прекрасное целебное средство при нарушениях работы печени, желудка, кишечника.



ЧЕРНИКА

полезна для глаз – это известно всем. Но не все знают, что она ещё улучшает работу мозга, снимает переутомление, выводит из организма токсины. Добавка мёда и чуточку жгучего перца придаёт соусу из этой целительной ягоды пикантный вкус, нежный аромат. Хорош к блюдам из любого мяса и любой птицы.

ЛУКОВЫЙ СОУС

Обладает натуральными и целебными свойствами. Лук, мёд и яблочный уксус – вот и все его ингредиенты. Соус на основе белого лука великолепен к курице, индейке. Отличное средство профилактики простудных заболеваний. К мясу больше подойдёт соус из синего лука, хорош и для птицы (утки, гуся), зажаренной на гриле, сковороде или в духовке.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 1148

Автор Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве