Войти

Регистрация Напомнить пароль

Категории:

Рубрики:

Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях.

Размер шрифта
13 Декабря 2010, 15:28

Борщ "Огонёк" - зажигательная штучка!

Кто хоть раз попробовал этот борщ - запомнил его надолго. Кастрюлю для него нужно брать из расчёта один литр на человека, потому что на второй день от борща невозможно оторваться.Старайтесь придерживаться рецепта и тогда Вы получите именно настоящий «Огонёк». И всего - то 31 ккал. в 100 г. борща!

Можно варить его и с куриными бёдрышками и класть их вместе с картофелем, но тогда нужно будет к итоговой цифре добавить калорийность мяса и бульона :

в 100 гр.мяса -135ккал.

в100гр.бульона -7 ккал.

Но, поверьте, и постный, он очень вкусен.

Итак,в кипящую воду (1,5-2 литра) кладу 2 очищенные средние картофелины целиком и 1 морковку. Одновременно в другой кастрюле варю хорошо промытую щёткой 1большую свёклу, так как отвар потом пойдёт в борщ. Пока всё это варится, шинкую 300г. капусты. Когда картофелины сварятся - достаю их из борща и толку прямо на нашинкованной капусте и запускаю всё это в кастрюлю – пусть ещё немного поварятся. Солю по вкусу. Теперь достаю глубокую сковородку, режу в неё мелко 1 небольшую луковицу, варёную морковь из борща, тру на крупной тёрке очищенную сваренную свёклу, добавляю 1 столовую ложку томатной пасты и (внимание!) обязательно выжимаю поверх всего 1/4 лимона, добавляю 1,5 столовые ложки сливочного масла, можно натереть на тёрке 1/2 помидора или 2-3ст. ложки томатного пюре, всё перчу, тушу. В кастрюлю с борщом добавляю сначала жидкость, оставшуюся от свёклы, и (внимание!) непременно 1 столовую ложку сахарного песка (он должен уравновесить лимонную кислоту), тушёные овощи, размешиваю и даю разочек прокипеть и немного настояться. В каждую тарелку кладу толчённый чеснок, немного зелёного укропа и только тогда разливаю душистый «Огонёк». Приятного аппетита!



Вода 1,5 л 1630 г. 0 ккал.

Картофель 2шт. 200 г. 240 ккал.

Морковь 1шт. 60 г. 20 ккал.

Свекла 1шт. 200 г. 100 ккал.

Капуста 300 г. 60 ккал.

Лук 1шт. 50 г. 20 ккал.

Лимон 1/4шт. 30 г. 10 ккал.

Масло топл. 1,5ст.л. 30 г.
234ккал.

Сахар 1ст.л. 30 г. 120 ккал.

_________________________

ИТОГО: 2536г. 802ккал.

в 100 г. 31ккал.

в 250гр. 77 ккал.


Еще публикации:
« Назад Еще по теме Всего просмотров: 4002

Автор Ольга Зенченко

Много лет назад приехала на строительство глинозёмного завода.Принимала активнейшее участие в пуске более 100 подстанций завода в качестве электромонтёра по эксплуатации высоковольтного оборудования, затем возглавила оперативную службу.В настоящее время - пенсионерка. Имею горячо любимых внучку, сына и невестку. Оптимистка. Люблю жизнь во всех её проявлениях. Профиль автора

Поиск публикаций в архиве